LOCAL DININGは、食がすべての人にとって人生における、もっとも大切なことである信じています。「人があつまる、あたたかいお店をつくりたい」そう思い創業した2009年から変わることなく、 料理・サービス・すべての素材にこだわり、 個性を磨き上げ、お客様の感動を追求することで、 人が集うコミュニティとなるその街に唯一の場所をつくりあげることをミッションにしています。 LOCAL DININGの唯一性は、地方の食材活用と人にクローズアップをした業態開発からできています。すばらしい食材、職人の技術が詰まった品々。関わったすべての人の顔が見えるように、ひとつひとつのお店を丁寧にこだわり作り上げています。 Stores & Auberge 日本や世界の郷土料理に焦点をあて、職人が磨き上げる。 そうすることでひとつひとつが唯一となった店舗を各地に展開しています。 日本料理japanese foods LOCAL DININGの創業業態であり、全国各地から厳選された食材の魅力を引き出す料理と日本酒にこだわった割烹居酒屋です。 イタリアンItalian food シチリア、ナポリ、トスカーナ等、店舗ごとにイタリア各地の郷土料理とワインにこだわったイタリアントラットリアです。 タイ料理Thai food 化学調味料を使わず、産地直送のハーブや野菜、和牛、マンゴーなどで作るタイ東北部イーサン料理にこだわったタイ屋台風居酒屋です。 オーベルジュAuberge 人吉球磨の郷土料理とフレンチの邂逅。明治の鉄道遺産に泊まるという贅沢。3駅をまたぐレストランと古民家。列車が繋ぐ、秘境オーベルジュです。 クラフトビールブルワリーbrewery 神奈川・溝の口が 拠点のマイクロブルワリーです。最高のクラフトビールを発信していきます。 Recruit LOCAL DININGが掲げるビジョン「百年品質」のためには、多様な価値観と個性がもっとも重要であると考えています。一緒に飲食を突き詰め、日本各地に唯一の場所を作りませんか。