LOCAL DININGは、
食がすべての人にとって人生における、
もっとも大切なことである信じています。
「人があつまる、あたたかいお店をつくりたい」
そう思い創業した2009年から変わることなく、
料理・サービス・すべての素材にこだわり、
個性を磨き上げ、お客様の感動を追求することで、
人が集うコミュニティとなる
その街に唯一の場所をつくりあげることを
ミッションにしています。
LOCAL DININGの唯一性は、地方の食材活用と人にクローズアップをした業態開発からできています。
すばらしい食材、職人の技術が詰まった品々。関わったすべての人の顔が見えるように、
ひとつひとつのお店を丁寧にこだわり作り上げています。
Stores & Auberge
日本や世界の郷土料理に焦点をあて、職人が磨き上げる。
そうすることでひとつひとつが唯一となった店舗を各地に展開しています。
LOCAL DININGの創業業態であり、全国各地から厳選された
食材の魅力を引き出す料理と日本酒にこだわった割烹居酒屋です。
シチリア、ナポリ、トスカーナ等、店舗ごとにイタリア各地の郷土料理と
ワインにこだわったイタリアントラットリアです。
化学調味料を使わず、産地直送のハーブや野菜、和牛、マンゴーなどで作る
タイ東北部イーサン料理にこだわったタイ屋台風居酒屋です。
人吉球磨の郷土料理とフレンチの邂逅。明治の鉄道遺産に泊まるという贅沢。
3駅をまたぐレストランと古民家。列車が繋ぐ、秘境オーベルジュです。
神奈川・溝の口が 拠点のマイクロブルワリーです。
最高のクラフトビールを発信していきます。
Recruit
LOCAL DININGが掲げるビジョン
「百年品質」のためには、
多様な価値観と個性が
もっとも重要であると考えています。
一緒に飲食を突き詰め、
日本各地に唯一の場所を作りませんか。
