事業紹介 | 株式会社ローカルダイニング | 日々のこだわりを、つなぐ

Business Overview

神奈川県川崎市を拠点とし、
九州は熊本県まで。
日本の各地で飲食を中心に、
すばらしい食材、
職人の技術が詰まった品々。
関わったすべての人の
顔が見えるように、
ひとつひとつの事業を
丁寧に作り上げています。

LOCAL DININGの唯一性は、地方の食材活用と人にクローズアップをした業態開発からできています。
すばらしい食材、職人の技術が詰まった品々。関わったすべての人の顔が見えるように、
ひとつひとつのお店を丁寧にこだわり作り上げています。

地方の食材活用と人にクローズアップをした業態開発、
九州、タイ東北部料理やイタリアのシチリア、ナポリ、トスカーナ等、
国内外の郷土料理に焦点をあてた店舗出店を行っています。

日本料理japanese foods

LOCAL DININGの創業業態であり、全国各地から厳選された
食材の魅力を引き出す料理と日本酒にこだわった割烹居酒屋です。

イタリアンItalian food

シチリア、ナポリ、トスカーナ等、店舗ごとにイタリア各地の郷土料理と
ワインにこだわったイタリアントラットリアです。

タイ料理Thai food

化学調味料を使わず、産地直送のハーブや野菜、和牛、マンゴーなどで作る
タイ東北部イーサン料理にこだわったタイ屋台風居酒屋です。

オーベルジュAuberge

人吉球磨の郷土料理とフレンチの邂逅。明治の鉄道遺産に泊まるという贅沢。
3駅をまたぐレストランと古民家。列車が繋ぐ、秘境オーベルジュです。

クラフトビールブルワリーbrewery

神奈川・溝の口が拠点のマイクロブルワリーです。
最高のクラフトビールを発信していきます。

日本にある様々なすばらしいモノ、コトを次の世代に届けていくために、
その個性を磨き、価値を世界に発信していく事業を展開しています。

「旅情でつながる日本のふるさと」をコンセプトに、熊本県人吉市の鉄道沿線の古民家や鉄道関連施設などをレストランや宿泊施設にリノベーションし、広域周遊観光の実現を目指すプロジェクトです。第一弾として、JR肥薩線沿線の大畑駅にレストラン、矢岳駅に宿泊施設を計画しました。

LOCAL DININGの唯一性の根幹となるこだわりには、大きく3つの要素が存在します。
飲食の本質を捉え、事業を磨き上げています。